televízia / recept Text canal+ domo | FOTO canal+ domo Ragù alla bolognese s cestovinami Recepty nájdete tu klikni Ingrediencie 400 g mletého hovädzieho mäsa 200 g hovädzieho zadného 100 g pancetty 1 veľká mrkva 1 biela cibuľa 1–2 stonky zeleru 150 ml bieleho vína 500 g paradajkovej passaty 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku 2 bobkové listy 100 ml plnotučného mlieka Olivový olej Soľ, korenie 100 g parmezánu 400 g kvalitných cestovín, napríklad fettuccine, pappardelle, bavettee PRÍPRAVA JEDLA Cibuľu, mrkvu a zeler si nakrájame na kocky a orestujeme na olivovom oleji v hrnci. V ďalšom veľkom hrnci opekáme mäso, kým sa nevyparí voda. Prilejeme biele víno a dusíme, kým sa neodparí alkohol. Pridáme zeleninu, paradajkovú passatu a bobkové listy. Varíme na miernom ohni, občas premiešame. Ak je ragú príliš husté, pridáme vývar alebo vodu. Ak je príliš kyslé, osladíme trochou cukru. Na úplnom konci varenia pridáme mlieko, aby bolo mäso mäkšie. Dochutíme soľou a korením. Cestoviny uvaríme v osolenej vode na al dente. Scedíme, pridáme k ragú, premiešame a podávame so strúhaným parmezánom. Recept nájdete v 11. epizóde seriálu Súboj chutí 3 na CANAL+ Domo vo Videotéke Skylink Kuchárske show na CANAL+ Domo CANAL+ Domo | každý deň TV program CANAL+ Domo nájdete napríklad v týchto balíčkoch Kompletná programová ponuka Skylink